Ernährungs Docs Rezepte Fersenspor, Fischfilet In Senfsoße Mit Lauch, Sellerie Und Möhren Natural Home

Heute haben wir einige spannende Rezepte der Ernährungs-Docs für Sie zusammengestellt. Diese gesunden und leckeren Gerichte sind nicht nur gut für Ihren Körper, sondern auch eine kulinarische Freude. Also, lassen Sie uns gleich anfangen!

Fischfilet in Senfsoße mit Lauch, Sellerie und Möhren

Ein Fischgericht, das einfach zuzubereiten ist und Ihnen eine gesunde Portion Omega-3-Fettsäuren liefert. Die Kombination aus zartem Fischfilet und einer würzigen Senfsoße lässt Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dazu gesellen sich der herzhafte Geschmack von Lauch, Sellerie und Möhren. Eine perfekte Balance aus Aromen und Nährstoffen.

Zutaten:

• 4 Fischfilets (z.B. Seelachs oder Kabeljau)
• 2 EL Dijon-Senf
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und 1 EL Senf würzen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Möhren, Lauch und Sellerie hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Gemüsebrühe und 1 EL Senf zum Gemüse geben und kurz aufkochen lassen.
6. Die Fischfilets auf das Gemüsebett legen und die Pfanne für ca. 15 Minuten in den Backofen stellen.
7. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten und die Portionen reichen für 4 Personen.

Penne mit Auberginen und Mozzarella

Ein köstliches Pastagericht, das mit Auberginen, Mozzarella und frischen Kräutern zubereitet wird. Diese Kombination sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten. Die cremige Konsistenz des Mozzarellas und die aromatischen Aromen der Auberginen werden Sie begeistern.

Zutaten:

• 250 g Penne
• 2 Auberginen, in Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 250 g Mozzarella, gewürfelt
• Tomatensauce nach Belieben
• Frische Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Penne nach Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
3. Die Auberginenwürfel hinzufügen und für ca. 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Die Penne zur Auberginenmischung geben und alles gut vermengen.
5. Den gewürfelten Mozzarella unterheben und kurz schmelzen lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Portionen reichen für 4 Personen.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte der Ernährungs-Docs gefallen und Sie jede Mahlzeit in vollen Zügen genießen werden. Guten Appetit!