Wenn du deine Ernährung umstellen möchtest, gibt es einige Tipps zu beachten. Hier sind einige Rezepte und Ratschläge von Ernährungsexperten, die dir dabei helfen können.
- Möhrentagliatelle
Ein gesunder und leckerer Start in deine neue Ernährung ist dieses leichte Gericht aus Möhrentagliatelle. Hier findest du das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Möhren
- 250 g Tagliatelle
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Möhren schälen und in dünne Streifen hobeln.
- Die Tagliatelle nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Den Knoblauch und die Schalotte fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Schalotte darin glasig anbraten.
- Die Möhrenstreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gekochten Tagliatelle abgießen und zu den Möhren in die Pfanne geben.
- Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für dieses Gericht beträgt ca. 15 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ist für 2 Portionen ausgelegt.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält dieses Gericht etwa 400 Kalorien, 10 g Fett, 60 g Kohlenhydrate und 15 g Protein.
2. Brokkolisalat
Ein weiteres gesundes Rezept, das deinen Speiseplan bereichern kann, ist ein leckerer Brokkolisalat. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 1 Brokkoli
- 50 g getrocknete Cranberries
- 50 g geröstete Mandeln
- 100 g Schafskäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
- Die Cranberries grob hacken und die Mandeln grob hacken.
- Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
- Für das Dressing das Olivenöl, den Honig und den Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
- Den Brokkoli mit dem Dressing vermengen und die Cranberries, Mandeln und Schafskäse untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für diesen Salat beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält dieser Salat etwa 250 Kalorien, 15 g Fett, 20 g Kohlenhydrate und 10 g Protein.
3. Gesunde Beilagen zu Fisch, Fleisch oder Tofu
Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören auch gesunde Beilagen. Hier ein paar Ideen:
- Gebratener Spargel mit Zitronen-Kräuter-Butter
- Gemüsegratin mit frischen Kräutern
- Blumenkohlpüree mit Mandelmilch
- Quinoasalat mit Tomaten und Gurken
- Süßkartoffelstampf mit Ingwer
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für diese Beilagen beträgt je nach Rezept etwa 15-30 Minuten.
Das sind nur einige Beispiele für gesunde Rezepte und Beilagen, die dir dabei helfen können, deine Ernährung umzustellen. Probiere sie aus und entdecke, wie lecker eine gesunde Ernährung sein kann!
