Ernährungs-docs Cholesterin Rezepte, Das Grosse Cholesterin Kochbuch. 140 Rezepte Für Frühstück, Mittagessen

Das grosse Cholesterin Kochbuch. 140 Rezepte für Frühstück, Mittagessen

Frühstück: Beeren-Smoothie

Zutaten:

• 200g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• 200ml Mandelmilch
• 1 reife Banane
• 2 EL Haferflocken
• 1 EL Honig

Anleitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
2. Auf hoher Stufe mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Zubereitungszeit:

5 Minuten

Mittagessen: Gemüsepfanne mit Hähnchen

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
5. Das Gemüse dazugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es bissfest ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Cholesterin senken – Mit richtiger Ernährung Normalwerte schaffen

Frühstück: Haferflocken mit Bananen

Zutaten:

• 50g Haferflocken
• 200ml Mandelmilch
• 1 reife Banane
• 1 EL gehackte Mandeln
• 1 EL Honig

Anleitung:

1. Die Haferflocken in einer Schüssel mit der Mandelmilch vermengen.
2. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Bananenscheiben und die gehackten Mandeln auf die Haferflocken geben.
4. Mit Honig beträufeln und servieren.

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Mittagessen: Gurken-Erdnuss-Salat mit Hähnchenbrust

Zutaten:

• 200g Hähnchenbrust
• 1 Gurke
• 50g Erdnüsse
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Hähnchenbrust grillen oder braten, bis sie durchgegart ist.
2. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Erdnüsse grob hacken.
4. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
5. In einer Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Die Gurkenscheiben, gehackten Erdnüsse und Zwiebelringe in die Schüssel geben und mit der Sojasauce-Mischung vermischen.
7. Die gegrillte Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

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Frühstück: Avocado-Toast mit Rührei

Zutaten:

• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 1 reife Avocado
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
2. Das Avocado-Fleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die verquirlten Eier hineingießen.
5. Rührei zubereiten, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
6. Die Vollkornbrotscheiben toasten.
7. Die getoasteten Brotscheiben mit der Avocado bestreichen und das Rührei darauf verteilen.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Mittagessen: Quinoa-Salat mit geröstetem Gemüse

Zutaten:

• 200g Quinoa
• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Aubergine, Zucchini, rote und gelbe Paprika in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
4. Das geschnittene Gemüse, die Zwiebel und Knoblauchzehen auf einem Backblech verteilen.
5. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und das Gemüse für ca. 20-25 Minuten rösten, bis es goldbraun und weich ist.
7. Während das Gemüse im Ofen ist, den Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
8. Das geröstete Gemüse und den abgekühlten Quinoa vermengen.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Studie: die besten Cholesterinspiegel-Senker

Frühstück: Vollkornmüsli mit Joghurt

Zutaten:

• 50g Vollkornmüsli
• 200g Naturjoghurt
• 1 Banane
• 1 Apfel
• 1 Handvoll gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
• 1 EL Honig

Anleitung:

1. Das Vollkornmüsli in eine Schüssel geben.
2. Den Naturjoghurt über das Müsli gießen.
3. Die Banane und den Apfel schälen und in Scheiben schneiden.
4. Die gemischten Nüsse grob hacken.
5. Die Obst- und Nussscheiben auf das Müsli geben.
6. Den Honig über das Müsli träufeln.

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Mittagessen: Gegrillter Lachs mit Spinat

Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• 200g frischer Spinat
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Zitrone auspressen.
4. Das Olivenöl und den Zitronensaft vermengen und über den Lachs träufeln.
5. Den Lachs auf den Grill legen und ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis er gar ist.
6. Den frischen Spinat unter kaltem Wasser abspülen und leicht abtropfen lassen.
7. In einer Pfanne den Spinat mit etwas Olivenöl anbraten, bis er zusammengefallen ist.
8. Den gegrillten Lachs mit dem Spinat servieren.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Rezept “Hähnchenbrust mit Gurken-Erdnuss-Salat”

Hähnchenbrust mit Gurken-Erdnuss-Salat

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Gurke
• 50g ungesalzene Erdnüsse
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung: