Rotkraut-Karotten-Salat mit Erdnussöl und gerösteten Pinienkernen
Der Rotkraut-Karotten-Salat mit Erdnussöl und gerösteten Pinienkernen ist eine köstliche und gesunde Beilage, die Ihren Gaumen verwöhnen wird. Dieser Salat vereint die frischen Aromen von Rotkraut, Karotten und Pinienkernen mit einer nussigen Erdnussöl-Dressing, das dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht.
Zutaten:
- 1 kleiner Rotkohlkopf
- 2 Karotten
- 1 Handvoll Pinienkerne
- 2 EL Erdnussöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Rotkohl und die Karotten fein raspeln und in eine große Schüssel geben.
2. In einer Pfanne die Pinienkerne ohne Zugabe von Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
3. Das Erdnussöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
4. Das Dressing über den geraspelten Rotkohl und die Karotten gießen und gut vermengen.
5. Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Vor dem Servieren die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen.
Wie bereite ich den Rotkraut-Karotten-Salat mit Erdnussöl und gerösteten Pinienkernen zu?
Dieser Rotkraut-Karotten-Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Folgen Sie einfach den oben genannten Schritten und genießen Sie diesen köstlichen Salat!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Rotkraut-Karotten-Salat mit Erdnussöl und gerösteten Pinienkernen beträgt ca. 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 150
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 3 g
Tipps:
- Sie können den Salat mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren, um ihm eine zusätzliche Frische zu verleihen.
- Übrig gebliebener Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag als gesunder Snack oder Beilage genossen werden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich anstelle von Erdnussöl ein anderes Öl verwenden?
Ja, Sie können Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl anstelle von Erdnussöl verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack des Salats leicht verändern kann.
- Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, der Rotkraut-Karotten-Salat kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie ihn einfach im Kühlschrank auf und nehmen Sie ihn etwa 30 Minuten vor dem Servieren heraus, um Raumtemperatur zu erreichen.
Genießen Sie diesen erfrischenden Rotkraut-Karotten-Salat mit Erdnussöl und gerösteten Pinienkernen als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Die Kombination aus knackigem Gemüse, nussigem Dressing und gerösteten Pinienkernen macht diesen Salat zu einem absoluten Genuss. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von den Aromen Asiens verzaubern!
Rezeptquelle:
Die Quelle für dieses Rezept finden Sie unter hier.
