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Oh mein Gott, habt ihr jemals von Erdbeer-Pickles gehört? Ja, ihr habt richtig gehört - süß-saure eingelegte Erdbeeren! Ich habe dieses erstaunliche Rezept entdeckt, das ich unbedingt mit euch teilen muss. Denn was gibt es Schöneres als eine Kombination aus süß und sauer? Lasst uns eintauchen in die wunderbare Welt der Erdbeer-Pickles!

Strawberry Pickles - Süß-sauer eingelegte Erdbeeren

Zutaten:

• 500 g frische Erdbeeren
• 250 ml Apfelessig
• 200 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 2 Nelken
• 1 Teelöffel Senfsamen

Anleitung:

1. Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und halbieren.
2. In einem Topf den Apfelessig, Zucker, Zimtstange, Nelken und Senfsamen zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Erdbeeren in den Topf geben und 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Erdbeeren vorsichtig in sterilisierte Gläser füllen.
5. Die Flüssigkeit aus dem Topf über die Erdbeeren gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
6. Die Gläser verschließen und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Wie bereite ich die Erdbeer-Pickles zu?

Jetzt, da wir unsere süß-saueren Erdbeer-Pickles haben, können wir damit ein köstliches Erdbeer-Brownie-Tiramisu zubereiten. Lasst uns sehen, wie das geht:

Zutaten:

• 250 g Erdbeeren
• 150 g Brownies
• 250 g Mascarpone
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 200 ml Sahne
• Kakaopulver zum Bestäuben

Anleitung:

1. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
2. Die Brownies in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
4. In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
5. In Gläser oder Dessertschalen abwechselnd eine Schicht Brownies, eine Schicht Mascarpone-Creme und eine Schicht Erdbeeren schichten.
6. Mit einer Schicht Mascarpone-Creme abschließen und mit Kakaopulver bestäuben.
7. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

In der Zwischenzeit könnt ihr euch an einem erfrischenden Holunder-Tiramisu mit Erdbeeren im Glas erfreuen. Das sieht so elegant aus und schmeckt sogar noch besser!

Holunder-Tiramisu mit Erdbeeren im Glas

Zutaten:

• 200 g Löffelbiskuits
• 400 g Erdbeeren
• 250 g Mascarpone
• 3 Esslöffel Puderzucker
• 200 ml Sahne
• 100 ml Holunderblütensirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und halbieren.
2. Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
3. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
4. In Gläser abwechselnd eine Schicht Löffelbiskuits, eine Schicht Mascarpone-Creme, eine Schicht Erdbeeren und eine Schicht Holunderblütensirup schichten.
5. Die Schichten wiederholen, bis die Gläser voll sind.
6. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Nun, da wir unser süßes Erdbeer-Dessert im Glas hatten, wie wäre es mit etwas Herzhaftem? Wie wäre es mit einem einfachen Erdbeer-Dessert mit Seidentofu? Klingt interessant, oder? Lasst uns genau das tun!

Erdbeer-Dessert mit Sei[]