Eiweißgebäck Rezepte, Eiweiß-kekse • Genius Rezeptwelt

Hier sind einige köstliche Rezepte, die Sie ausprobieren können. Lassen Sie sich von den Bildern inspirieren und genießen Sie dieses köstliche Eiweißgebäck!

Baiser - Süßes Eiweißgebäck

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Den Backofen auf 100 Grad vorheizen.
2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt und stabile Spitzen bildet.
4. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Eiweißhäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
5. Die Baiserhäufchen im Backofen für ca. 1,5 Stunden trocknen lassen.
6. Die Baiser abkühlen lassen und servieren.

Zubereitungszeit: 2 Stunden

Alpenbrot

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 150 g Butter
• 4 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Glas Kirschen
• Puderzucker zum Bestreuen

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Mehl, den Zucker, die Butter, die Eier und das Backpulver zu einem Teig vermengen.
3. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
4. Die Kirschen auf dem Teig verteilen.
5. Das Alpenbrot im Backofen für ca. 50-60 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
6. Das Alpenbrot abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Bienenstich

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 125 g Butter
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 ml Milch
• 100 g Mandeln, gehobelt
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 2 EL Honig

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Mehl, den Zucker, die Butter, die Eier, den Vanillezucker, das Salz, das Backpulver und die Milch zu einem Teig vermengen.
3. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
4. Die gehobelten Mandeln auf dem Teig verteilen.
5. Den Zucker, die Butter und den Honig in einem Topf erhitzen und aufkochen lassen. Die Masse auf dem Teig verteilen.
6. Den Bienenstich im Backofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
7. Den Bienenstich abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Diese köstlichen Eiweißgebäcke sind perfekte Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee. Sie können sie zu jeder Gelegenheit genießen, sei es zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder als Dessert nach dem Abendessen. Probieren Sie diese Rezepte aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen leckeren Eiweißgebäcken.