Eiweiß Ernährung Rezepte, Pflanzliche Eiweißquellen: Die Top 10

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Eiweiß-Rezepte vorstellen, die sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber geeignet sind. Eiweiß ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung, besonders für Menschen, die regelmäßig Sport treiben oder Muskeln aufbauen möchten. Die folgenden Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch reich an hochwertigem Eiweiß.

Eiweiß Rezepte - Vegetarisch & mit Fleisch für Jedermann

Wenn Sie nach gesunden Rezepten suchen, die sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser geeignet sind, sind Sie hier genau richtig. Das erste Rezept, das wir Ihnen empfehlen möchten, ist ein eiweißreiches Gericht mit Fleisch. Es handelt sich um eine herzhafte Hühnchen-Gemüse-Pfanne. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Gemüse waschen und in Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hühnchen anbraten. Anschließend das Gemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten braten, bis alles gar ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Die zweite Empfehlung ist ein vegetarisches Rezept. Es handelt sich um einen köstlichen Quinoa-Salat mit Avocado und Kirschtomaten. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 200 g Quinoa
• 1 Avocado
• 250 g Kirschtomaten
• 1 Zitrone (Saft)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Bund frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Avocado halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.
3. In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
4. Quinoa, Avocado, Kirschtomaten und Petersilie zur Zitronen-Olivenöl-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend servieren.

Als nächstes möchten wir Ihnen eine vegane Eiweiß-Quelle vorstellen: Linsensuppe mit Kokosmilch. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr nahrhaft. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 ml Kokosmilch
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel darin anschwitzen.
3. Linsen, Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
4. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Linsensuppe servieren und genießen.

Wir hoffen, dass Ihnen diese köstlichen Eiweiß-Rezepte gefallen und Sie sie in Ihren Ernährungsplan aufnehmen können. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Option für alle, die auf ihre Proteinzufuhr achten möchten. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie es sich schmecken!