Hallo, liebe Leute! Heute möchte ich euch einige köstliche Low-Carb-Rezepte mit Ei vorstellen. Diese Gerichte eignen sich perfekt für ein gesundes Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Also, lasst uns loslegen!
Eierauflauf mit Speck und Gruyere
Der Eierauflauf mit Speck und Gruyere ist ein wahres Geschmackserlebnis. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und enthält viele Proteine und gesunde Fette. Ihr benötigt:
- 4 Eier
- 100 Gramm Speck
- 50 Gramm Gruyere-Käse
- Pfeffer und Salz zum Würzen
Zuerst heizt ihr den Backofen auf 180 Grad vor. In der Zwischenzeit bratet ihr den Speck in einer Pfanne knusprig an. Dann schlagt ihr die Eier auf und verquirlt sie in einer Schüssel. Gebt Pfeffer und Salz hinzu und vermengt alles gut. Anschließend gebt ihr den Speck in die Auflaufform und gießt die Eimischung darüber. Streut den geriebenen Gruyere-Käse darüber und backt den Auflauf für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen. Voilà, euer Eierauflauf mit Speck und Gruyere ist fertig!
Gebackene Eier
Ein italienisch inspiriertes Frühstück sind gebackene Eier. Hier ist das Rezept:
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Sahne
- 2 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zuerst schneidet ihr die Tomaten in kleine Stücke und hackt den Knoblauch fein. Gebt das Olivenöl in eine Pfanne und bratet den Knoblauch kurz an. Dann fügt ihr die Tomaten hinzu und lasst sie ein wenig dünsten. Jetzt gebt ihr die Sahne dazu und verrührt alles gut. Lasst die Sauce für einige Minuten köcheln. In der Zwischenzeit heizt ihr den Backofen auf 180 Grad vor. Gebt die Tomaten-Sahne-Mischung in eine Auflaufform und macht vier kleine Vertiefungen in die Sauce. Schlagt je ein Ei in eine Vertiefung und backt die gebackenen Eier für ca. 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen. Garniert das Gericht mit Frühlingszwiebeln und schon könnt ihr euer italienisch inspiriertes Frühstück genießen!
Gefüllte Eier
Gefüllte Eier sind der ideale Low-Carb-Snack. Hier ist das Rezept:
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Senf
- Paprikapulver zum Bestreuen
Zuerst kocht ihr die Eier hart. Dann schält ihr sie und halbiert sie längs. Nehmt das Eigelb heraus und gebt es in eine Schüssel. Zerdrückt das Eigelb mit einer Gabel und mischt es mit Mayonnaise und Senf. Würzt die Mischung nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Füllt die Eigelbmasse zurück in die Eihälften und bestreut sie mit Paprikapulver. Fertig sind eure gefüllten Eier!
Das waren nur einige der leckeren Low-Carb-Rezepte mit Ei. Probiert sie aus und lasst es euch schmecken! Guten Appetit!
