Heute möchte ich mit Ihnen ein köstliches Rezept für gegrillte Dorade teilen. Die Dorade ist ein wunderbarer Fisch, der sich perfekt für den Grill eignet. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Vorbereitungszeit können Sie ein Gericht zaubern, das Ihre Gäste begeistern wird.
Gegrillte Dorade mit Rosmarin und Marinade
Zutaten:
- 1 ganze Dorade (ca. 500 g)
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Grill vorheizen und die Dorade gründlich abspülen.
2. Mit einem scharfen Messer sowohl auf der Ober- als auch auf der Unterseite der Dorade schräge Einschnitte machen.
3. Den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Die Marinade großzügig auf beiden Seiten der Dorade verteilen und mit den frischen Rosmarinzweigen füllen.
5. Die Dorade auf den Grill legen und etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Wie bereite ich die gegrillte Dorade zu?
Die gegrillte Dorade ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden kann. Hier sind einige Vorschläge:
- Gebratener Spargel mit Zitrone und Parmesan
- Gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Aubergine
- Knusprige Kartoffelscheiben
- Frühlingssalat mit Rucola, Kirschtomaten und Balsamico-Dressing
Wie lange dauert die Zubereitung der gegrillten Dorade?
Die Zubereitung der gegrillten Dorade dauert insgesamt etwa 20 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten, während die Garzeit etwa 10-12 Minuten beträgt.
Portionen:
Das Rezept ist für etwa 2 Personen geeignet.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für die gegrillte Dorade variieren je nach Größe des Fisches und verwendetem Olivenöl. Durchschnittlich enthält eine Portion Dorade (ca. 250 g) etwa 250-300 Kalorien.
Tipps:
- Verwenden Sie frischen Rosmarin für das beste Aroma.
- Marinieren Sie die Dorade mindestens 30 Minuten lang, um den Geschmack zu intensivieren.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Dorade darauf legen.
- Überprüfen Sie die Garzeit regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Dorade nicht zu lange gegrillt wird und austrocknet.
Häufig gestellte Fragen:
F: Kann ich die Dorade auch im Backofen statt auf dem Grill zubereiten?
A: Ja, Sie können die Dorade auch im Backofen zubereiten, indem Sie sie bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
F: Kann ich die Marinade für die Dorade variieren?
A: Ja, Sie können die Marinade nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie zum Beispiel Zitronensaft, frische Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
F: Kann ich die gegrillte Dorade auch kalt servieren?
A: Ja, die gegrillte Dorade schmeckt auch kalt sehr lecker und eignet sich perfekt für ein sommerliches Buffet.
Ich hoffe, dieses Rezept für gegrillte Dorade hat Ihnen gefallen. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen köstlichen Fisch vom Grill!
