Kürbis im Ofen: Die besten Rezepte für den Herbst
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Die leuchtend orangefarbenen, vielfältigen und leckeren Kürbissorten gehören einfach zur gemütlichen Jahreszeit. Eines der beliebtesten Zubereitungsarten für Kürbis ist das Backen im Ofen. Dabei entfalten sich die Aromen optimal und der Geschmack wird intensiviert. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die besten Rezepte für Kürbis im Ofen vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Rezept: Gebackener Butternut-Kürbis mit Zimt und Honig
Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zimt
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Den Butternut-Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
3. Die Kürbisspalten mit Olivenöl beträufeln und mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kürbisspalten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind.
5. Den gebackenen Kürbis mit Honig beträufeln und servieren.
Rezept: Pikant gefüllte Hokkaido-Kürbis-Hälften
Zutaten:
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 200 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und die Hälften aushöhlen.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen. Alles gut anbraten, bis das Hackfleisch durchgebraten ist.
3. Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Hackfleischmischung in die Kürbishälften füllen.
5. Die gefüllten Kürbishälften auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
6. Die pikant gefüllten Hokkaido-Kürbis-Hälften servieren und genießen.
Rezept: Veganes Quinoa-Kürbis-Curry aus dem Schnellkochtopf
Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa
- 1 Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Schnellkochtopf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
2. Die Currypaste und den Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten.
3. Den gewürfelten Kürbis, die Quinoa und die Kokosmilch hinzufügen.
4. Den Deckel auf den Schnellkochtopf setzen und das Curry für ca. 5 Minuten unter Druck garen.
5. Den Druck ablassen und das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das vegane Quinoa-Kürbis-Curry aus dem Schnellkochtopf servieren und genießen.
Zusammenfassung
Kürbis im Ofen zubereitet ist eine köstliche und einfache Art, den Herbst zu genießen. Die vorgestellten Rezepte für gebackenen Butternut-Kürbis mit Zimt und Honig, pikant gefüllte Hokkaido-Kürbis-Hälften und veganes Quinoa-Kürbis-Curry aus dem Schnellkochtopf bieten eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Probieren Sie diese herbstlichen Kürbisrezepte aus und lassen Sie sich von ihrem aromatischen und einzigartigen Geschmack verzaubern. Guten Appetit!
