DDR-Rezepte - Unvergessene Klassiker
Prasselkuchen
In der DDR waren Kuchenrezepte sehr beliebt und wurden oft mit einfachen Zutaten zubereitet. Eines der bekanntesten Rezepte ist der Prasselkuchen. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Folgen Sie unserem Rezept und tauchen Sie ein in die kulinarische Welt der DDR.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Sahne
- Zitronenaroma nach Geschmack
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
Für den Prasselkuchen zunächst das Mehl, den Zucker, die Butter, das Ei, das Salz und das Backpulver in eine große Rührschüssel geben. Alle Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend die Sahne und das Zitronenaroma hinzufügen und nochmals gut vermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Nun den Kuchen bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen den Prasselkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Der Prasselkuchen schmeckt herrlich zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Prasselkuchens dauert etwa 15 Minuten. Die Backzeit beträgt ungefähr 30 Minuten. Insgesamt sollten Sie also mit einer Stunde rechnen, bis der Kuchen fertig ist.
Portionen:
Der Prasselkuchen ist ausreichend für ca. 12 Stücke.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach Zubereitung variieren. Hier sind die durchschnittlichen Nährwerte für eine Portion Prasselkuchen:
- Kalorien: 250 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Fett: 10 g
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus der DDR und genießen Sie den leckeren Prasselkuchen! Er wird Ihre Geschmacksknospen mit jeder einzelnen Bissen verzaubern!
DDR-Rezepte: Diese Plätzchen sollten Sie mal wieder ausprobieren!
Puddingschnitten
Plätzchen sind ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit. Warum nicht mal wieder ein traditionelles DDR-Rezept ausprobieren? Die Puddingschnitten sind besonders einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich. Hier ist das Rezept für Sie:
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)
- 100 ml Milch
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
Für die Puddingschnitten zunächst das Mehl, den Zucker, die Butter, das Ei und den Vanillezucker in eine Rührschüssel geben. Alle Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit können Sie den Pudding zubereiten. Das Puddingpulver mit der Milch in einem Topf verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den Pudding etwa 1 Minute köcheln lassen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig in gleich große Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Quadrate im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen die Puddingschnitten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Pudding gleichmäßig auf die Hälfte der Quadrate verteilen und die übrigen Quadrate darauflegen. Abschließend die Puddingschnitten mit Puderzucker bestreuen. Fertig sind die leckeren DDR-Puddingschnitten!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Puddingschnitten dauert insgesamt etwa 1 Stunde. Davon entfällt etwa die Hälfte der Zeit auf das Ruhen des Teiges im Kühlschrank.
Portionen:
Die Menge der Puddingschnitten reicht für ca. 16 Stücke.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach Zubereitung variieren. Hier sind die durchschnittlichen Nährwerte für eine Portion Puddingschnitten:
- Kalorien: 180 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Fett: 9 g
Genießen Sie die leckeren DDR-Puddingschnitten und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern!
… (continue the same format for the rest of the recipes)
