Heute teile ich einige meiner Lieblingsrezepte mit euch! Diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Also lasst uns gleich loslegen!
Bulgur Salat mit Rucola
Zutaten:
- 200 g Bulgur
- 100 g Rucola
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen:
- Bulgur nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Rucola waschen und trocken schütteln.
- Zitrone auspressen und den Saft über den Bulgur geben.
- Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Rucola unterheben und den Salat servieren.
Fruchtiges Orangenrisotto
Zutaten:
- 200 g Risottoreis
- 2 Orangen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen:
- Zwiebel schälen und fein hacken, Orangen auspressen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Risottoreis hinzufügen und kurz anbraten.
- Orangensaft und Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und unter Rühren einkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Buddah Bowl mit Kichererbsen Reis
Zutaten:
- 200 g Kichererbsen
- 100 g Basmati Reis
- 1 Avocado
- 1 Karotte
- 1 Gurke
- 1 TL Tahini
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen:
- Kichererbsen und Basmati Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Tahini mit Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit der Tahini-Sauce servieren.
Wie ihr seht, sind diese Gerichte nicht nur lecker und gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Probiert sie doch einfach mal aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben! Guten Appetit!
PS: Die Rezepte und Bilder stammen von Davert, einem Online-Shop für Bio-Naturkost. Ihr könnt alle Zutaten dort finden und eure eigenen Variationen dieser Gerichte ausprobieren.
