Ich liebe es, in der Weihnachtszeit Marmelade zuzubereiten und zu genießen. Dieses Jahr habe ich ein fantastisches Rezept für Cranberry-Marmelade entdeckt, das gesund und lecker ist! Die Kombination aus Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen verleiht der Marmelade einen köstlichen Geschmack und macht sie perfekt für die Feiertage.
Weihnachtsmarmelade - mit Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen
Zutaten:
- 500 g frische Cranberries
- 250 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren)
- Saft und Schale von 1 Orange
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 Prise Nelkenpulver
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Anleitung:
1. Die Cranberries gründlich waschen und abtropfen lassen. In einem Topf mit einem Schuss Wasser köcheln lassen, bis sie aufplatzen.
2. Die gemischten Beeren hinzufügen und zusammen mit den Cranberries weiterköcheln, bis sie weich werden.
3. Den Saft und die Schale einer Orange, Zimt, Ingwer und Nelkenpulver dazugeben. Gut umrühren.
4. Den Gelierzucker hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Laut Packungsanleitung des Gelierzuckers kochen.
5. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen und die Marmelade haltbar zu machen.
So bereiten Sie Cranberry-Marmelade zu:
Diese Cranberry-Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Cranberries sind reich an Antioxidantien und Vitamin C, die dazu beitragen können, das Immunsystem zu stärken und Erkältungen und Grippe vorzubeugen. Die Beeren und Orangen liefern außerdem eine gute Portion Ballaststoffe und Vitamine.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 30-40 Minuten, je nachdem wie schnell die Beeren weich werden.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Gläser Marmelade.
Nährwertangaben:
Pro Portion (30 g):
- Kalorien: 60 kcal
- Fett: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 12 g
- Eiweiß: 0 g
Tipps:
- Verwenden Sie frische Cranberries für beste Ergebnisse. Gefrorene Cranberries können auch verwendet werden, aber achten Sie darauf, sie vorher aufzutauen.
- Passen Sie die Menge des Gelierzuckers an Ihren persönlichen Geschmack an. Wenn Sie es weniger süß mögen, reduzieren Sie die Menge einfach etwas.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren individuellen Geschmack zu treffen. Kardamom und Sternanis passen auch gut zu der Marmelade.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Marmelade länger als 10 Minuten auf den Kopf stellen, um sicherzugehen, dass sie lange haltbar ist?
Antwort: Ja, Sie können die Gläser auch länger auf den Kopf stellen, wenn Sie möchten. Dies kann die Haltbarkeit der Marmelade weiter verbessern.
Ich hoffe, dieses Rezept für Cranberry-Marmelade inspiriert Sie, selbst köstliche Marmeladen für die Feiertage zuzubereiten. Genießen Sie den Geschmack von Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen in jedem Bissen!
Fazit:
Die Cranberry-Marmelade ist eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsfrühstück oder als Geschenk für Ihre Lieben. Die Kombination aus frischen Cranberries, Beeren, Orangen und Gewürzen verleiht der Marmelade einen einzigartigen Geschmack, der perfekt zur Weihnachtszeit passt. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem herrlichen Aroma verzaubern!
