Chutney Rezepte Thermomix, Apfel-chutney Mit Leichter Schärfe Von Tim's Oma. Ein Thermomix

Guten Appetit! Heute haben wir einige leckere Chutney-Rezepte für dich, die du unbedingt ausprobieren solltest. Chutneys sind eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten und verleihen ihnen eine interessante Geschmacksnote. Hier sind einige unserer Favoriten:

1. Chutney mit süßer Mango und Gewürzen

Beginnen wir mit einem klassischen Chutney aus süßer Mango und Gewürzen. Dieses vielseitige Chutney passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Die süße Note der Mango harmoniert wunderbar mit den aromatischen Gewürzen. Hier ist wie du es machst:

Zutaten:

• 2 reife Mangos
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleines Stück Ingwer
• 1 rote Chili
• 50 g brauner Zucker
• 100 ml Apfelessig
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• Salz

Anleitung:

1. Die Mangos schälen und würfeln.
2. Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Ingwer und Chili fein hacken.
3. Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Ingwer und Chili in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen.
4. Die Mangostücke hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Den braunen Zucker, Apfelessig, Kreuzkümmel, Koriander und Salz hinzufügen und gut umrühren.
6. Das Chutney zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis es etwas dickflüssiger wird.
7. Das Chutney in ein sterilisiertes Glas füllen und abkühlen lassen. Es hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank.

2. Kirsch-Chutney aus dem Thermomix

Ein weiteres leckeres Chutney, das du unbedingt probieren solltest, ist das Kirsch-Chutney aus dem Thermomix. Dieses fruchtige Chutney passt hervorragend zu Käse oder gegrilltem Fleisch. Hier ist wie du es machst:

Zutaten:

• 500 g Kirschen, entsteint
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50 ml Rotwein
• 50 ml Rotweinessig
• 100 g brauner Zucker
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL Salz

Anleitung:

1. Die Kirschen, Zwiebel und Knoblauchzehe in den Thermomix geben und 5 Sekunden zerkleinern.
2. Alle anderen Zutaten hinzufügen und 30 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen.
3. Das Chutney in sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.

3. Quitten-Mango Chutney

Mit diesem Rezept kannst du ein außergewöhnliches Quitten-Mango Chutney zubereiten. Die Kombination aus den beiden Früchten ergibt ein Chutney mit einer ganz besonderen Note. Hier ist wie du es machst:

Zutaten:

• 500 g reife Mangos
• 500 g Quitten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Zucker
• 200 ml Weißweinessig
• 1 TL Senfsamen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma

Anleitung:

1. Die Mangos und Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
3. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen.
4. Die Mangos und Quitten hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Den Zucker, Weißweinessig, Senfsamen, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen.
6. Das Chutney zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
7. Das Chutney in sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.

Genieße diese köstlichen Chutneys zu deinen Lieblingsgerichten und lass dich von den aromatischen Aromen verzaubern. Du wirst sehen, dass sie eine aufregende Ergänzung zu vielen Gerichten sind. Probier es aus und lass es dir schmecken!