Fischfilet mit Limettenbutter und Linsen-Risotto von schaech001
Arthrose ist eine Erkrankung, die viele Menschen betrifft und mit Gelenkschmerzen einhergeht. Doch das bedeutet nicht, dass man auf leckeres Essen verzichten muss. Hier ist ein Rezept für ein köstliches Gericht, das bei Arthrose helfen kann: Fischfilet mit Limettenbutter und Linsen-Risotto.
Zutaten:
- 4 Fischfilets (z.B. Dorsch oder Kabeljau)
- 100 g Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Limette
- 50 g Butter
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung:
1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Limette auspressen und den Saft beiseitestellen.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Fischfilets salzen und pfeffern und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
6. Die Linsen abgießen und unter die Zwiebel-Knoblauch-Mischung rühren.
7. Die Gemüsebrühe und den Limettensaft hinzufügen und das Risotto etwa 10 Minuten köcheln lassen.
8. In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen lassen und den Limettensaft hinzufügen.
9. Die Limettenbutter über die Fischfilets gießen und servieren.
Zubereitungszeit:
Etwa 30 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien: 385, Fett: 20 g, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 31 g
Tipps:
- Sie können das Gericht mit frischem Gemüse wie Spargel oder Brokkoli servieren.
- Für eine vegetarische Version können Sie das Fischfilet durch Tofu oder Seitan ersetzen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man das Gericht auch ohne Linsen zubereiten? Ja, stattdessen können Sie auch Reis oder Quinoa verwenden.
Probieren Sie dieses leckere Gericht aus und genießen Sie es ohne Sorgen um Ihre Gelenke. Guten Appetit!
