Butternut Rezepte Suppe, Elle Republic

Heute stellen wir Ihnen ein leckeres Rezept für eine cremige Butternut-Kürbissuppe vor. Dieses Gericht stammt aus der asiatischen Küche und ist bei uns sehr beliebt.

Butternut-Kürbissuppe

Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl zum Anbraten
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Butternut-Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken.
3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma) hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Butternut-Kürbiswürfel in den Topf geben und alles gut vermischen.
6. Die Gemüsebrühe dazugießen und den Topf abdecken. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
7. Die Kokosmilch hinzufügen und die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.

Wie man serviert:

Die cremige Butternut-Kürbissuppe kann mit frischen Korianderblättern garniert serviert werden. Dazu passt gut frisches Baguette oder knuspriges Naan-Brot.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Butternut-Kürbissuppe dauert ungefähr 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben für eine Portion Butternut-Kürbissuppe betragen:

• Kalorien: 220
• Eiweiß: 4 g
• Kohlenhydrate: 25 g
• Fett: 12 g
• Ballaststoffe: 6 g

Tipps:

- Für eine extra cremige Konsistenz kann zusätzlich Sahne oder Creme fraîche verwendet werden.

- Wer es gerne scharf mag, kann eine Prise Chiliflocken oder etwas frische Chilischote hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann man die Suppe auch einfrieren?

Ja, die Butternut-Kürbissuppe kann problemlos eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach langsam wieder erwärmen.

2. Welche Alternative gibt es für Kokosmilch?

Wenn Sie keine Kokosmilch verwenden möchten, können Sie auch Sahne oder Milch verwenden, um die Suppe cremig zu machen.

Probieren Sie diese köstliche Butternut-Kürbissuppe aus und lassen Sie sich von der cremigen Konsistenz und dem exotischen Geschmack überzeugen. Guten Appetit!