Butternut-kürbis Rezepte Suppe, Thai Kürbis-möhren-suppe (mit Butternusskürbis)

Kürbissuppe mit Butternut

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Butternut-Kürbis-Suppe, ein köstliches und herbstliches Gericht, das dich mit seinem Geschmack und seiner cremigen Konsistenz begeistern wird. Diese einfache Suppe ist perfekt, um sich an kühlen Abenden aufzuwärmen und den Tag genussvoll ausklingen zu lassen.

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Um diese leckere Butternut-Kürbis-Suppe zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis (ca. 1 kg)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Kartoffel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 Teelöffel Currypulver
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

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Und so bereitest du die Butternut-Kürbis-Suppe zu:

Anleitung:

1. Den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Karotten und die Kartoffel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
5. Die Karotten, Kartoffel und den Butternut-Kürbis hinzufügen und kurz anbraten.
6. Die Gemüsebrühe dazugießen und das Currypulver sowie die Muskatnuss hinzufügen.
7. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
9. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
11. Die cremige Butternut-Kürbissuppe in Suppenschalen servieren und nach Belieben mit frischem Koriander oder gerösteten Kürbiskernen garnieren.

Die Zubereitung dieser köstlichen Butternut-Kürbis-Suppe dauert etwa 45 Minuten und ergibt ca. 4 Portionen.

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Die Butternut-Kürbis-Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthält viele wertvolle Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffe. Außerdem ist sie kalorienarm und eine gute Quelle für Antioxidantien.

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Tipps:

• Verwende frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Experimentiere mit Gewürzen wie Ingwer, Kurkuma oder Kreuzkümmel, um der Suppe eine individuelle Note zu verleihen.
• Serviere die Suppe mit frischem Brot oder knusprigen Croutons.

Fragen und Antworten:

Frage: Kann ich die Suppe einfrieren?

Antwort: Ja, die Butternut-Kürbis-Suppe kann problemlos eingefroren werden. Achte jedoch darauf, sie vor dem Einfrieren abkühlen zu lassen.

Frage: Was kann ich als vegane Alternative zur Sahne verwenden?

Antwort: Anstelle von Sahne kannst du Kokosmilch oder Sojasahne verwenden, um die Suppe vegan zu machen.

Genieße die köstliche Butternut-Kürbis-Suppe und lasse dich von ihrem wunderbaren Geschmack verwöhnen!

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Thai Kürbis-Möhren-Suppe (mit Butternusskürbis)

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Die Thai Kürbis-Möhren-Suppe ist eine Variante der klassischen Kürbissuppe und bringt mit ihrem exotischen Aroma eine besondere Geschmacksnote in dein Menü. Diese würzige Suppe wird mit Butternusskürbis und Karotten zubereitet und erhält durch die Zugabe von Thai-Currypaste und Kokosmilch eine asiatische Note. Sie ist einfach zuzubereiten und ein echtes Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 1 Butternusskürbis (ca. 1 kg)
• 4 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 2 Teelöffel Thai-Currypaste
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Ingwer (gerieben)
• 1 Teelöffel Limettensaft
• 1 Teelöffel Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Butternusskürbis halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Den Butternusskürbis und die Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
6. Die Thai-Currypaste, den Kreuzkümmel und den Ingwer dazugeben und etwa 1 Minute mit anrösten.
7. Die Kokosmilch und ca. 400 ml Wasser hinzufügen.
8. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
9. Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
10. Den Limettensaft und den Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Thai Kürbis-Möhren-Suppe in Suppenschalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten. Die Suppe ergibt ca. 4 Portionen.

Die Thai Kürbis-Möhren-Suppe ist eine wunderbare Alternative zur klassischen Kürbissuppe. Sie vereint die Aromen der thailändischen Küche mit der cremigen Konsistenz des Kürbis. Genieße diese köstliche Suppe als Vorspeise oder Hauptgericht und lasse dich von ihrem exotischen Geschmack verzaubern.