Burger Vegetarisch Rezepte, Vegetarische Chefkoch Vegetarisch Vegetarischer

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Zutaten:

• 200 g Kidneybohnen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 50 g Haferflocken
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Burgerbrötchen
• Frisches Gemüse nach Wahl (z. B. Salat, Tomate, Gurke, Zwiebel)
• Beliebige Burger-Soße (z. B. Ketchup, Mayonnaise, Senf)

Zubereitung:

1. Die Kidneybohnen abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Haferflocken, das Ei, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Kidneybohnen geben und gut vermischen.
3. Aus der Mischung vier gleich große Patties formen und auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 20 Minuten bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen backen.
4. Währenddessen die Burgerbrötchen halbieren und leicht toasten.
5. Die Patties aus dem Ofen nehmen und jeweils auf die untere Hälfte der Burgerbrötchen legen.
6. Das frische Gemüse waschen und nach Belieben auf die Patties legen.
7. Mit der gewünschten Burger-Soße beträufeln und mit der oberen Hälfte der Burgerbrötchen abdecken.
8. Den vegetarischen Kidneybohnen-Burger servieren und genießen!

Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten und ergibt 4 köstliche Burger.

Nährwertangaben:

Pro Burger:

• Kalorien: 350 kcal
• Eiweiß: 15 g
• Kohlenhydrate: 55 g
• Fett: 6 g
• Ballaststoffe: 11 g

Tipps:

• Für eine vegane Variante des Burgers kann das Ei durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden, z. B. durch Chiasamen oder Leinsamen.
• Wer es besonders scharf mag, kann noch etwas Chili oder Chilipulver zur Bohnenmischung hinzufügen.
• Statt Kidneybohnen können auch andere Bohnensorten verwendet werden, z. B. schwarze Bohnen oder weiße Bohnen.
• Wer keine Haferflocken zur Hand hat, kann stattdessen auch Semmelbrösel verwenden.
• Der Burger kann nach Belieben individuell mit weiteren Gewürzen und Kräutern verfeinert werden, z. B. mit Petersilie, Basilikum oder Oregano.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann man die Kidneybohnen auch durch Linsen ersetzen? Ja, das ist möglich. Linsen haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie Kidneybohnen und eignen sich daher ebenfalls gut für die Zubereitung der Burgerpatties.

• Können die Burgerpatties eingefroren werden? Ja, die fertig gebackenen Burgerpatties können eingefroren und bei Bedarf wieder aufgetaut und erwärmt werden. So hat man bei Bedarf immer leckere Burger zur Hand.

• Kann der Burger auch gegrillt werden? Ja, die Burgerpatties eignen sich auch sehr gut zum Grillen. Einfach auf den Grill legen und von beiden Seiten grillen, bis sie schön knusprig sind.

Spitzkohlpfanne mit Nudeln | SevenCooks | Rezept in 2020

Zutaten:

• 250 g Nudeln (z. B. Spaghetti oder Penne)
• 1/2 Spitzkohl
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
3. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
6. Dann den Spitzkohl und die Karotten hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht bissfest ist.
7. Die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse kurz darin dünsten lassen.
8. Die gekochten Nudeln zur Pfanne geben, gut vermischen und nochmals kurz erwärmen.
9. Die Spitzkohlpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Die Zubereitung der Spitzkohlpfanne mit Nudeln dauert ca. 30 Minuten und ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 400 kcal
• Eiweiß: 10 g
• Kohlenhydrate: 70 g
• Fett: 8 g
• Ballaststoffe: 8 g

Tipps:

• Wer es gerne schärfer mag, kann noch etwas Chili zur Pfanne hinzufügen.
• Statt Spitzkohl können auch Wirsing oder Weißkohl verwendet werden.
• Für eine vegane Variante kann das Olivenöl durch ein pflanzliches Öl ersetzt werden, z. B. Rapsöl oder Kokosöl.
• Die Spitzkohlpfanne eignet sich auch gut als Resteessen, z. B. mit übrig gebliebenen Nudeln oder Gemüse.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann man die Spitzkohlpfanne auch mit Vollkornnudeln zubereiten? Ja, die Spitzkohlpfanne kann problemlos auch mit Vollkornnudeln zubereitet werden. Diese sind besonders nährstoffreich und sättigend.

• Kann man die Gemüsesorten in der Pfanne variieren? Ja, die Gemüsesorten in der Pfanne sind variabel. Man kann je nach Geschmack auch Paprika, Zucchini oder Brokkoli hinzufügen.

• Wie lange hält sich die Spitzkohlpfanne im Kühlschrank? Die Spitzkohlpfanne hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Man kann sie auch gut aufwärmen und als Mittagessen am nächsten Tag genießen.

Vegetarischer Caesar-Burger mit Kidneybohnen-Patties | Rezept

Zutaten:

• 200 g Kidneybohnen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 50 g Haferflocken
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Burgerbrötchen
• Frisches Gemüse nach Wahl (z. B. Salat, Tomate, Gurke, Zwiebel)
• Beliebige Burger-Soße (z. B. Ketchup, Mayonnaise, Senf)

Zubereitung:

1. Die Kidneybohnen abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Haferflocken, das Ei, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Kidneybohnen geben und gut vermischen.
3. Aus der Mischung vier gleich große Patties formen und auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 20 Minuten bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen backen.
4. Währenddessen die Burgerbrötchen halbieren und leicht toasten.
5. Die Patties aus dem Ofen nehmen und jeweils auf die untere Hälfte der Burgerbrötchen legen.
6. Das frische Gemüse waschen und nach Belieben auf die Patties legen.
7. Mit der gewünschten Burger-Soße beträufeln und mit der oberen Hälfte der Burgerbrötchen abdecken.
8. Den vegetarischen Kidneybohnen-Burger servieren und genießen!

Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten und ergibt 4 köstliche Burger.

Nährwertangaben:

Pro Burger:

• Kalorien: 350 kcal
• Eiweiß: 15 g
• Kohlenhydrate: 55 g
• Fett: 6 g
• Ballaststoffe: 11 g

Tipps:

• Für eine vegane Variante des Burgers kann das Ei durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden, z. B. durch Chiasamen oder Leinsamen.
• Wer es besonders scharf mag, kann noch etwas Chili oder Chilipulver zur Bohnenmischung hinzufügen.
• Statt Kidneybohnen können auch andere Bohnensorten verwendet werden, z. B. schwarze Bohnen oder weiße Bohnen.
• Wer keine Haferflocken zur Hand hat, kann stattdessen auch Semmelbrösel verwenden.
• Der Burger kann nach Belieben individuell mit weiteren Gewürzen und Kräutern verfeinert werden, z. B. mit Petersilie, Basilikum oder Oregano.

Häufig gestellte Fragen:

• Wie kann man den Burger überbacken? Wer den Burger gerne überbacken möchte, kann nach dem Zusammenbau des Burgers eine Scheibe Käse auf den Pattie legen und den Burger für weitere 2-3 Minuten im Ofen überbacken lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

• Was passt gut als Beilage zu dem Burger? Als Beilage zu dem vegetarischen Kidneybohnen-Burger passen zum Beispiel Pommes Frites, Süßkartoffel-Fritten oder ein frischer Salat.

• Kann man die Patties auch ohne den Ofen zubereiten? Ja, die Patties können auch in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill zubereitet werden. Hierbei die Patties einfach in Öl von beiden Seiten anbraten oder