Bunte Hülsenfrüchte Rezepte, Kochglueck: Buntes Hülsenfrüchte-curry (2p)

Bunte Hülsenfrüchte-Eintopf - Rezept mit Bild

Der Bunte Hülsenfrüchte-Eintopf ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für die kalte Winterzeit eignet. Er ist reich an Nährstoffen und Ballaststoffen und enthält eine Vielzahl von Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen. Durch die Zugabe von frischem Gemüse wird der Eintopf zu einer vollwertigen Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Zutaten:

• 250 g Linsen
• 250 g Kichererbsen
• 250 g Bohnen
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Linsen, Kichererbsen und Bohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen.
2. Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
6. Die eingeweichten Hülsenfrüchte abgießen und zum Gemüse geben.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
8. Die Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Hülsenfrüchte weich sind.
9. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie man den Bunte Hülsenfrüchte-Eintopf zubereitet:

Der Bunte Hülsenfrüchte-Eintopf ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Zuerst müssen die Hülsenfrüchte über Nacht eingeweicht werden, um ihre Garzeit zu verkürzen. Dann wird das Gemüse vorbereitet und in einem Topf mit Olivenöl angebraten. Anschließend werden die eingeweichten Hülsenfrüchte und die Gemüsebrühe hinzugefügt und der Eintopf gekocht, bis die Hülsenfrüchte weich sind. Zum Schluss wird der Eintopf mit Gewürzen abgeschmeckt und serviert. Der Bunte Hülsenfrüchte-Eintopf ist fertig, um genossen zu werden!

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Portionen: 4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 350
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 60 g
• Eiweiß: 20 g

Tipps:

- Verwenden Sie frisches Gemüse, um den Geschmack des Eintopfs zu verbessern.

- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um dem Eintopf eine persönliche Note zu verleihen.

- Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Reis für eine sättigende Mahlzeit.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich anstelle der Hülsenfrüchte auch andere Gemüsesorten verwenden? Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten nach Belieben hinzufügen oder austauschen.

- Wie lange kann ich den Eintopf aufbewahren? Der Eintopf hält sich ungefähr 3-4 Tage im Kühlschrank.

Genießen Sie den Bunten Hülsenfrüchte-Eintopf als herzhaftes und gesundes Gericht für kalte Wintertage. Guten Appetit!