Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das perfekt für den Sommer ist: einen Brunnenkresse-Salat mit Beluga-Linsen, Rote Bete und Avocado. Dieser Salat ist nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch absolut lecker und einfach zuzubereiten.
Brunnenkresse, Rote Bete und Avocado Salat mit Beluga-Linsen
Beginnen wir mit den Zutaten für diesen erfrischenden Salat:
Zutaten:
- 200 g Brunnenkresse
- 150 g Beluga-Linsen
- 2 Rote Beten
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Jetzt geht es an die Zubereitung:
Anleitung:
- Zuerst die Beluga-Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Die Rote Beten schälen und in dünnen Scheiben schneiden. Den Saft einer Zitrone über die Rote Beten träufeln, um die Farbe zu erhalten.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die Brunnenkresse, Beluga-Linsen, Rote Beten und Avocado vermengen.
- Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Zitronensaft hinzufügen.
Der Brunnenkresse-Salat mit Beluga-Linsen, Rote Bete und Avocado ist nicht nur ein gesundes und leckeres Gericht, sondern auch eine wahre Augenweide. Die verschiedenen Farben und Texturen machen diesen Salat zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Die Zubereitungszeit für diesen Salat beträgt etwa 30 Minuten und die Portionen reichen für 4 Personen.
Ernährungs-Information:
Pro Portion dieses Brunnenkresse-Salats erhalten Sie folgende Nährstoffe:
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Protein: 10 g
Um den Geschmack des Salats zu verbessern und ihm eine individuelle Note zu verleihen, hier einige Tipps:
Tipps:
- Sie können den Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen, um zusätzlichen Biss und Nährstoffe zu erhalten.
- Fügen Sie geröstete Walnüsse hinzu, um dem Salat eine nussige Note zu verleihen.
- Verwenden Sie frischen Zitronensaft anstelle von Zitronensaft aus der Flasche, um den Geschmack zu intensivieren.
Jetzt wissen Sie, wie Sie einen köstlichen Brunnenkresse-Salat mit Beluga-Linsen, Rote Bete und Avocado zubereiten können. Dieser Salat ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Genießen Sie ihn als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den frischen Aromen und der köstlichen Kombination der Zutaten überraschen. Guten Appetit!
