Bruchspargel Rezepte, Bruchspargel Rezepte

Hier sind einige köstliche Rezepte mit Bruchspargel, die du unbedingt ausprobieren solltest:

Spargel-Gratin mit Hähnchenfilet

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 300 g Hähnchenfilet
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. In kochendem Salzwasser für etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Abtropfen lassen.
2. Das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist.
3. In einer Schüssel Sahne, Milch, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Den Spargel und das Hähnchenfilet in eine Auflaufform geben und mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
6. Heiß servieren und genießen!

Bereitzeit: ca. 40 Minuten

Spargelnudeln mit Räucherlachs

Zutaten:

• 300 g Spargel
• 200 g Bandnudeln
• 150 g Räucherlachs
• 50 g Butter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
3. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Spargel hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten braten, bis er bissfest ist.
4. Den Räucherlachs in Streifen schneiden.
5. Die gekochten Nudeln abgießen und in die Pfanne mit dem Spargel geben. Gut vermischen.
6. Den Räucherlachs hinzufügen und alles nochmals kurz erhitzen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Sofort servieren und genießen!

Bereitzeit: ca. 30 Minuten

Lauwarmer Spargelsalat mit Eier-Vinaigrette

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 2 Eier
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 1 TL Dijonsenf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. In kochendem Salzwasser für etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Abtropfen lassen.
2. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Dijonsenf, Honig, Salz und Pfeffer vermischen, um die Vinaigrette zuzubereiten.
4. Den Spargel auf einer Servierplatte anrichten und die Eierscheiben darauf legen.
5. Die Vinaigrette über den Spargel und die Eier gießen.
6. Mit frischen Kräutern garnieren.
7. Servieren und genießen!

Bereitzeit: ca. 20 Minuten

Weitere köstliche Rezepte mit Bruchspargel

Hier sind noch ein paar weitere leckere Rezepte mit Bruchspargel:

Sauce aus gebratenem Spargel mit Hühnchenbrust

Tagliatelle mit Spargel und Garnelen

Lammmedaillons auf zwei Sorten Bohnen und Spargelabschnitten

Spargelauflauf mit Kasseler und Dillsauce

Spargelpudding

Spargel mit pikanter Frischkäse - Bärlauchcreme überbacken

Probiere diese köstlichen Bruchspargelrezepte aus und lass dich von der Vielseitigkeit dieses Gemüses inspirieren! Sie sind perfekt für ein schmackhaftes und gesundes Gericht.