Brot selber backen - die besten Rezepte
Holen Sie sich das saftigste und leckerste selbstgebackene Brot direkt aus dem Ofen! In diesem Beitrag präsentieren wir Ihnen einige der besten Rezepte für selbstgebackenes Brot.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- Optional: Körner oder Samen zum Bestreuen
Anleitung:
- Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Teig zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
- Nach Belieben mit Körnern oder Samen bestreuen.
- Das Brot etwa 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Genießen Sie Ihr frisches, selbstgebackenes Brot!
Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden (inklusive Gehzeit) und ergibt ein köstliches Brot, das perfekt zu verschiedenen Belägen oder einfach nur mit Butter serviert werden kann.
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
1 Laib Brot
Nährwertangaben:
- Kalorien: 200 pro Portion
- Fett: 2 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Protein: 8 g
Tipps:
- Sie können dem Brot verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Wenn Sie eine knusprige Kruste bevorzugen, können Sie das Brot während des Backens regelmäßig mit Wasser besprühen.
- Bewahren Sie das Brot in einer luftdichten Verpackung auf, um es länger frisch zu halten.
Häufig gestellte Fragen:
- Wie lange bleibt das selbstgebackene Brot frisch?
- Das Brot bleibt ungefähr 2-3 Tage frisch, wenn es richtig gelagert wird.
- Kann ich anstelle von Trockenhefe auch frische Hefe verwenden?
- Ja, Sie können frische Hefe verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Menge möglicherweise angepasst werden muss.
- Wie kann ich das Brot noch aromatischer machen?
- Sie können dem Teig geröstete Zwiebeln, Knoblauch oder getrocknete Kräuter hinzufügen, um dem Brot zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Dinkel-Möhren-Brot ‘sehr saftig’
Lust auf ein besonders saftiges Brot? Dann sollten Sie unbedingt dieses Dinkel-Möhren-Brot ausprobieren. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2 Möhren, fein gerieben
- 300 ml lauwarmes Wasser
- Optional: Körner zum Bestreuen
Anleitung:
- Mehl, Hefe, Salz, geriebene Möhren und Wasser in einer Schüssel vermengen.
- Alles gut zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein Backblech legen.
- Nach Belieben mit Körnern bestreuen.
- Das Brot etwa 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Genießen Sie Ihr saftiges Dinkel-Möhren-Brot!
Dieses Brot ist besonders saftig und eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen oder als Snack zwischendurch. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihre Familie!
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
1 Laib Brot
Nährwertangaben:
- Kalorien: 180 pro Portion
- Fett: 2 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Protein: 6 g
Tipps:
- Verwenden Sie für eine noch saftigere Konsistenz Karotten aus biologischem Anbau.
- Sie können dem Teig zusätzlich gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzufügen.
- Das Brot hält sich am besten in einer Brotbox oder einem Brotbeutel.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich statt Dinkelmehl auch Weizenmehl verwenden?
- Ja, Sie können Weizenmehl anstelle von Dinkelmehl verwenden. Der Geschmack und die Konsistenz können jedoch etwas anders sein.
- Wie lange kann ich das Brot aufbewahren?
- Das Brot bleibt etwa 3-4 Tage frisch, wenn es richtig gelagert wird.
- Kann ich das Brot einfrieren?
- Ja, das Brot kann eingefroren werden. Wickeln Sie es dafür gut ein und lagern Sie es im Gefrierschrank.
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