Heute möchte ich ein köstliches Dessert mit euch teilen: Brombeereis. Dieses erfrischende Eis ist perfekt für heiße Sommertage und lässt sich ganz einfach zubereiten. Hier ist das Rezept für euch:
Brombeereis
Zutaten:
- 500 g Brombeeren
- 200 g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 500 ml Sahne
- 2 Eiweiß
Zubereitung:
1. Die Brombeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Hälfte der Brombeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem Topf erhitzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren zerfallen sind. Anschließend die Masse durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
3. Die Sahne steif schlagen und unter die Brombeermasse heben.
4. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unterrühren.
5. Die restlichen Brombeeren grob hacken und in die Eiscreme einrühren.
6. Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen. Alternativ kann man die Masse auch in eine Schüssel geben und alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.
7. Das Brombeereis mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierschrank fest werden lassen.
Das Brombeereis ist nun bereit, serviert zu werden! Es schmeckt herrlich fruchtig und cremig zugleich. Perfekt für eine Erfrischung an warmen Tagen.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept. Probiert es doch einmal aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
