Heute wollen wir mit Ihnen ein köstliches und einfaches Rezept teilen - Rote Bete Carpaccio. Dieses Gericht ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine gesunde und leichte Option für eine Vorspeise oder einen Snack. Mit der leichten Süße der Roten Bete und dem salzigen Geschmack des Parmesans ist dieses Carpaccio eine wahre Geschmacksexplosion.
Rote Bete Carpaccio mit Parmesan
Zutaten:
- 3 große Rote Beten
- 50 g Parmesan
- Handvoll geröstete Walnüsse
- Frischer Rucola
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Zuerst müssen Sie die Rote Beten schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Das geht am besten mit einem scharfen Messer oder einem Gemüsehobel. Anschließend arrangieren Sie die Rote Beten Scheiben auf einem Teller.
Jetzt ist es Zeit, den Parmesan darüber zu hobeln. Achten Sie darauf, dass Sie den Parmesan nicht zu grob hobeln, da er sonst die Rote Beten Scheiben überdecken würde. Legen Sie den Parmesan ebenfalls auf den Teller.
Als nächstes sollten Sie eine Handvoll geröstete Walnüsse vorbereiten. Diese geben dem Carpaccio einen zusätzlichen Crunch und einen köstlichen Geschmack. Hacken Sie die Walnüsse grob und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teller.
Um das Carpaccio abzurunden, nehmen Sie eine Handvoll frischen Rucola und garnieren Sie damit den Teller. Der Rucola bringt eine angenehme Bitterkeit und Frische in das Gericht.
Jetzt müssen Sie nur noch das Carpaccio mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Zubereitungszeit:
Das Rote Bete Carpaccio mit Parmesan kann in nur etwa 15 Minuten zubereitet werden. Es ist also schnell und einfach gemacht und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Snack zwischendurch.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Sie können die Mengen aber auch problemlos anpassen, je nachdem wie viele Gäste Sie haben oder wie groß der Hunger ist.
Nährwertangaben:
Das Rote Bete Carpaccio ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Rote Beten enthalten viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind reich an Ballaststoffen und haben einen hohen Gehalt an Eisen, Folsäure und Kalium. Das Carpaccio ist zudem kalorienarm und enthält gesunde Fette aus den Walnüssen und dem Olivenöl.
Tipp:
Wenn Sie mögen, können Sie das Carpaccio noch mit etwas Zitronensaft beträufeln, um einen zusätzlichen frischen Geschmack zu erhalten. Sie können auch andere Nüsse wie Pinienkerne oder Mandeln anstelle der Walnüsse verwenden, je nachdem was Ihnen besser schmeckt.
Probieren Sie dieses köstliche Rote Bete Carpaccio mit Parmesan aus und lassen Sie sich von den Aromen begeistern. Es ist nicht nur eine gesunde Vorspeise, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Guten Appetit!
