Bessarabien Rezepte, Karte Bessarabien

Heute werde ich euch einige köstliche Bessarabische Rezepte vorstellen, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Bessarabien ist eine historische Region im heutigen Osteuropa und bekannt für ihre einzigartige Küche. Lasst uns gemeinsam in diese kulinarische Welt eintauchen!

Haferflockensuppe

Beginnen wir mit einem einfachen und dennoch köstlichen Gericht - der Haferflockensuppe. Diese Suppe ist ein wahrer Genuss und ideal für kalte Wintertage. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten.
2. Die Haferflocken hinzufügen und kurz anrösten.
3. Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Die Haferflockensuppe ist einfach zuzubereiten und sättigend. Es ist das perfekte Gericht, um die kalten Tage zu genießen.

Bessarabische Strudel

Eines der bekanntesten Gerichte aus Bessarabien sind die Bessarabische Strudel. Diese herzhaften Strudel sind mit Fleisch gefüllt und werden normalerweise als Hauptgericht serviert. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzufügen. Mit Salz würzen und zu einem Teig kneten.
2. Den Teig in kleine Kugeln aufteilen und dünn ausrollen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und das Hackfleisch darin anbraten.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
5. Auf jeder Teigkugel eine Portion der Fleischmischung verteilen und den Teig zu einem Strudel rollen.
6. Die Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Servieren und genießen!

Die Bessarabische Strudel sind ein Muss für alle Fleischliebhaber. Saftig, herzhaft und voller Geschmack - sie werden euren Gaumen verwöhnen.

Ich hoffe, diese Bessarabischen Rezepte haben euren Appetit geweckt. Probiert sie aus und lasst euch von den Aromen dieser faszinierenden Region verzaubern!