Baumkohl Rezepte, Ewiger Kohl, Brassica Oleracea Var. Ramosa

Heute teilen wir ein köstliches Rezept mit Ihnen - Gefüllte Kohlrabiblätter mit Shiitake-Pilzen. Diese asiatisch inspirierte Speise ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen Asiens verzaubern.

Gefüllte Kohlrabiblätter mit Shiitake-Pilzen

Zutaten:

• 6 Kohlrabiblätter
• 200 g Shiitake-Pilze
• 1 Bund Knoblauchsrauke
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kohlrabiblätter gründlich waschen und die harten Stiele entfernen.
2. Die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden, die Knoblauchsrauke grob hacken.
3. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken.
4. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel goldbraun anbraten.
5. Die Shiitake-Pilze hinzufügen und einige Minuten anbraten.
6. Die Knoblauchsrauke dazugeben und kurz mitbraten.
7. Die Mischung mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Kohlrabiblätter mit der Pilz-Kräuter-Mischung füllen und vorsichtig zu Röllchen formen.
9. Die gefüllten Kohlrabiblätter in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.

Wie zubereiten:

Diese gefüllten Kohlrabiblätter eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Reis oder Nudeln. Sie sind vegetarisch, gesund und eine wahre Gaumenfreude. Das gewisse Etwas geben die Shiitake-Pilze und die Knoblauchsrauke, die dem Gericht eine aromatische Note verleihen. Probieren Sie es aus und Sie werden begeistert sein!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Produkt und Menge variieren. Hier finden Sie eine grobe Schätzung:

• Kalorien: 150 kcal pro Portion
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 7 g

Tipps:

• Verfeinern Sie das Gericht nach Belieben mit weiteren Gewürzen wie Ingwer oder Chili.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
• Servieren Sie die gefüllten Kohlrabiblätter mit einer leckeren Sauce oder einem Dip Ihrer Wahl.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich anstelle von Shiitake-Pilzen auch andere Pilze verwenden?

Ja, Sie können andere Pilzsorten wie Champignons, Austernpilze oder Pfifferlinge verwenden.

2. Ist dieses Gericht vegan?

Ja, das Gericht ist vegan, solange Sie keine tierischen Produkte wie zum Beispiel Fischsauce verwenden.

3. Wie lange kann ich die gefüllten Kohlrabiblätter aufbewahren?

Sie können die gefüllten Kohlrabiblätter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren erneut im Ofen.

Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen Asiens inspirieren. Gefüllte Kohlrabiblätter mit Shiitake-Pilzen sind nicht nur gesund, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Genießen Sie das Zusammenspiel der verschiedenen Zutaten und verleihen Sie Ihrer Küche eine asiatische Note. Guten Appetit!