Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Schweinebauch vorstellen. Schweinebauch ist ein vielseitiges Stück Fleisch, das sich perfekt zum Braten, Grillen oder Schmoren eignet. Es hat einen herrlich kräftigen Geschmack und eine wunderbar knusprige Haut. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren!
Gebratenes Bauchfleisch mit Kartoffeln
Beginnen wir mit einem klassischen Rezept aus der österreichischen Küche. Das gebratene Bauchfleisch mit Kartoffeln ist ein herzhaftes Gericht, das besonders gut zu einem Glas Bier passt. Hier ist, was Sie brauchen:
- 500 g Schweinebauch
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
### Zutaten:
Für das gebratene Bauchfleisch:
- 500 g Schweinebauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Für die Kartoffeln:
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
1. Den Schweinebauch in gleichmäßige Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Schweinebauch darin von beiden Seiten goldbraun braten.
3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
4. Die Kartoffelscheiben ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und in einer weiteren Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Das gebratene Bauchfleisch mit den Kartoffeln servieren und genießen.
Tipps:
- Sie können dem gebratenen Bauchfleisch und den Kartoffeln noch frische Kräuter hinzufügen, wie zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch.
- Wenn Sie es etwas feuriger mögen, können Sie dem Schweinebauch eine Prise Paprika oder Chilipulver hinzufügen.
Schweinebauch aus dem Ofen, knusprig
Ein weiteres leckeres Rezept ist der knusprige Schweinebauch aus dem Ofen. Dieses Gericht ist besonders beliebt bei allen, die knuspriges Fleisch lieben. Hier ist, was Sie brauchen:
- 1 kg Schweinebauch mit Schwarte
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- Paprikapulver nach Geschmack
- Kümmel nach Geschmack
### Zutaten:
- 1 kg Schweinebauch mit Schwarte
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- Paprikapulver nach Geschmack
- Kümmel nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Schweinebauch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Kümmel einreiben.
3. Den Schweinebauch mit der Schwarte nach oben in eine Auflaufform legen.
4. Den Schweinebauch für 2 Stunden im Ofen braten, bis die Schwarte knusprig ist.
5. Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
6. Den knusprigen Schweinebauch servieren und genießen.
Tipp:
- Servieren Sie den knusprigen Schweinebauch mit einem frischen Gurkensalat und Kartoffeln.
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