Ayurvedisch Rezepte, Okraschoten-curry Mit Shiitake – Ayurvedisch

Hey Leute! Heute möchte ich euch ein paar köstliche ayurvedische Rezepte vorstellen, die euch umhauen werden! Ayurveda ist eine alte indische Heilkunst, die sich auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung konzentriert, um Körper und Geist in Einklang zu bringen. Also lasst uns direkt loslegen und diese wunderbaren Gerichte ausprobieren!

Ayurvedische Asia-Bowl mit knusprig gebackenem Spargel

Lasst uns mit einer köstlichen Ayurvedische Asia-Bowl starten, die mit knusprig gebackenem Spargel verfeinert ist. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund! Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten, Gewürzen und Reis bietet eine perfekte Balance für euren Körper.

Zutaten:

• 200 g Basmatireis
• 250 g grüner Spargel
• 1 rote Paprika
• 1 Möhre
• 1 Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Sojasoße
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
2. Den Spargel waschen, das Ende abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Paprika, Möhre und Zucchini in Streifen schneiden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel darin 5 Minuten anbraten, bis er knusprig wird.
5. Die Paprika, Möhre und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
6. Die Gewürze, Sojasoße, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
7. Den Basmatireis und das Gemüse in Schüsseln verteilen und servieren.

Wie bereitet man es zu:

Diese Ayurvedische Asia-Bowl ist super einfach zuzubereiten. Ihr könnt das Gemüse nach eurem Geschmack anpassen und auch andere Gewürze hinzufügen. Probiert es aus und experimentiert ein wenig herum!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung dieser Ayurvedischen Asia-Bowl dauert ungefähr 30 Minuten.

Bananen-Curry - ayurvedisch

Ein Bananen-Curry? Klingt interessant, oder? Dieses ayurvedische Gericht kombiniert die Süße der Bananen mit den würzigen Aromen von Curry und weiteren Gewürzen. Lasst euch überraschen!

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwer
• 1 rote Chili
• 1 EL Kokosöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• 400 ml Kokosmilch
• Salz nach Geschmack
• frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Ingwer und rote Chili fein hacken.
2. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun anbraten.
3. Den Knoblauch, Ingwer und die Chili hinzufügen und kurz anbraten.
4. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala) hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Bananen in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren.
6. Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry zum Kochen bringen.
7. Das Curry auf kleiner Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bananen weich werden.
8. Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

Wie bereitet man es zu:

Das Bananen-Curry ist super einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als vegetarisches Hauptgericht. Serviert es mit Basmatireis oder Naan-Brot und genießt diese einzigartige Geschmackskombination!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des Bananen-Currys dauert ungefähr 25 Minuten.

Ich hoffe, euch haben diese ayurvedischen Rezepte gefallen! Probiert sie aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben. Ayurveda bietet eine Vielfalt an köstlichen und gesunden Gerichten, die euren Gaumen verwöhnen und eure Gesundheit fördern. Also nichts wie ran an den Herd und lasst euch von der indischen Küche inspirieren!