Pralinen sind eine beliebte Köstlichkeit, die zu verschiedenen Anlässen genossen werden können. Ob als selbstgemachtes Geschenk zu Weihnachten oder als süße Leckerei für zwischendurch, Pralinen eignen sich immer hervorragend. In diesem Artikel stellen wir Ihnen eine Auswahl an einfachen Rezepten vor, mit denen Sie Ihre eigenen Pralinen herstellen können.
Mandel-Marzipan-Pralinen
Zutaten:
- 100 g Mandeln
- 200 g Marzipanrohmasse
- 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g weiße Schokolade
- 100 g Puderzucker
Anleitung:
- Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten und anschließend abkühlen lassen.
- Marzipanrohmasse und geröstete Mandeln gründlich vermengen.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
- Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Marzipankugeln darin eintauchen, bis sie vollständig mit Schokolade bedeckt sind.
- Weißer Schokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen und die Pralinen damit verzieren.
- Die Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Pralinen selber machen - 4 einfache Rezepte
Zutaten:
- 200 g Schokolade (Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade)
- 100 g Sahne
- 50 g Butter
- nach Belieben: verschiedene Aromen (z.B. Vanille, Rum, Kaffee)
Anleitung:
- Die Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Sahne und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Sahne fast kocht.
- Die heiße Sahne-Butter-Mischung über die gehackte Schokolade gießen und 1 Minute stehen lassen.
- Mit einem Schneebesen kräftig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine homogene Masse entstanden ist.
- Nach Belieben Aromen hinzufügen und gut einrühren.
- Die Pralinenmasse in einen Spritzbeutel oder eine Pralinengabel füllen und kleine Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen oder abstechen.
- Die Pralinen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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