Auberginen-Paprika-Aufstrich
Ein leckerer Aufstrich ist immer eine tolle Ergänzung für Brot, Brötchen oder Cracker. Warum also nicht einmal etwas Neues ausprobieren und einen Auberginen-Paprika-Aufstrich zubereiten? Mit seiner cremigen Konsistenz und dem köstlichen Geschmack wird er garantiert zu einem neuen Lieblingsrezept in Ihrer Küche.
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 2 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Auberginen und Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Die Auberginen- und Paprikastücke hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
5. Den Zitronensaft und -abrieb sowie die frische Petersilie hinzufügen.
6. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Aufstrich abkühlen lassen und anschließend pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Der Auberginen-Paprika-Aufstrich schmeckt herrlich frisch und kann vielseitig verwendet werden. Er passt wunderbar zu frischem Brot, als Dip für Gemüsesticks oder als Sauce zu gegrilltem Fleisch.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Auberginen-Paprika-Aufstrich beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 2 g
Tipps:
- Sie können den Aufstrich noch mit weiteren Gewürzen, wie zum Beispiel Kreuzkümmel oder Paprikapulver, verfeinern.
- Falls Sie den Aufstrich etwas milder mögen, können Sie die Menge an Knoblauch reduzieren.
- Verwenden Sie für noch mehr Frische und Geschmack gerne auch Zitronenthymian oder Basilikum.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Aufstrich auch einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können den Auberginen-Paprika-Aufstrich problemlos einfrieren. Achten Sie dabei jedoch darauf, ihn gut verschlossen in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
Frage: Wie lange ist der Aufstrich haltbar?
Antwort: Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Aufstrich etwa 3-4 Tage.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie einen köstlichen Auberginen-Paprika-Aufstrich zubereiten und damit Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der cremigen Konsistenz und dem aromatischen Geschmack begeistern!
Leckerer und gesunder Auberginenaufstrich
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Die Auberginenscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Den Zitronensaft, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Alles gut vermischen und mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
7. Den Auberginenaufstrich abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Der leckere und gesunde Auberginenaufstrich eignet sich perfekt als Alternative zu herkömmlichem Aufstrich. Er schmeckt hervorragend auf frischem Brot, Brötchen oder als Dip zu Gemüsesticks.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Auberginenaufstrich beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 6 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 80 kcal
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Eiweiß: 2 g
Tipps:
- Für eine leichtere Variante können Sie den Auberginenaufstrich auch mit fettarmem Joghurt verfeinern.
- Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Verzieren Sie den Aufstrich mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel Petersilie oder Koriander, für eine ansprechende Optik.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Auberginenaufstrich auch warm servieren?
Antwort: Ja, der Aufstrich schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker.
Frage: Wie lange ist der Aufstrich haltbar?
Antwort: Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Auberginenaufstrich etwa 4-5 Tage.
Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem leckeren und gesunden Auberginenaufstrich. Mit seinem aromatischen Geschmack und der cremigen Konsistenz wird er garantiert zu einem neuen Lieblingsrezept in Ihrer Küche.
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