Asiatischer Nudelsalat
Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept für einen asiatischen Nudelsalat vor. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst lecker und gesund. Mit einer Kombination aus knackigem Gemüse, würziger Sojasauce und zarten Nudeln wird dieser Nudelsalat sicherlich zu Ihrem neuen Favoriten.
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Gurke
- 1 Karotte
- 100 g Sojasprossen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sesamöl
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Honig
- 1 TL geriebener Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2. Paprika, Gurke und Karotte in feine Streifen schneiden.
3. Frühlingszwiebeln und Knoblauch hacken.
4. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die geschnittenen Gemüsestreifen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich werden.
6. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
7. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen.
8. Die Sojasauce-Mischung über die Nudeln und das Gemüse gießen und gut vermengen.
9. Den Nudelsalat für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
10. Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und nach Belieben mit frischem Koriander oder Sesam bestreuen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diesen leckeren asiatischen Nudelsalat beträgt etwa 30 Minuten.
Anmerkungen:
Dieser Nudelsalat eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er ist auch ideal für Partys oder als Mitbringsel zu Potlucks und Picknicks. Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen und zum Beispiel Tofu oder Hühnchen hinzufügen, um ihn proteinreicher zu machen.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern!
