Heute möchte ich mit Ihnen ein köstliches Rezept teilen, das Ihren Gaumen verwöhnen wird. Es handelt sich um ein griechisches Gericht namens “λαχανολαδο τρεμουλιαστο” oder auf Deutsch “Gemüseragout in Tomatensoße”. Dieses Rezept stammt von der talentierten griechischen Köchin Argiro Barbarigou. Es ist eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die Sie leicht zu Hause zubereiten können.
Gemüseragout in Tomatensoße
Zutaten:
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl
- frischer Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Die Karotten, den Sellerie und die Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die Zucchini, die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Oregano, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf abdecken und das Gemüse bei schwacher Hitze für 30-40 Minuten schmoren lassen, bis es weich ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Wie man zubereitet:
Dieses Gemüseragout in Tomatensoße ist eine fantastische Mahlzeit für Vegetarier und alle, die gerne gesund essen möchten. Sie können es alleine oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, überschüssiges Gemüse zu verwerten. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses Gemüseragouts in Tomatensoße dauert insgesamt etwa 1 Stunde, inklusive der Vorbereitungszeit und dem Kochen.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Gemüseragout in Tomatensoße können je nach den verwendeten Zutaten variieren. Es ist jedoch eine gesunde Wahl, da es reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist.
Tipps:
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um das Ragout nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Sie können auch Kräuter Ihrer Wahl hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Servieren Sie das Gemüseragout mit Knoblauchbrot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich dieses Gericht auch vegan zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können das Gemüseragout in Tomatensoße leicht vegan machen, indem Sie den Käse weglassen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Gemüseragout in Tomatensoße gefällt. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstlichen Aromen. Guten Appetit!
