Heute möchte ich ein paar leckere arabische Desserts mit euch teilen. Arabische Süßigkeiten sind bekannt für ihre intensiven Aromen und ihre Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Obwohl sie oft sehr süß sind, sind sie dennoch erfrischend und leicht. Hier sind einige meiner Favoriten:
Halawet el Jibn
Halawet el Jibn ist ein köstliches syrisches Dessert, das mit Mozzarella-Käse zubereitet wird. Es hat eine zarte Konsistenz und einen leichten Käsegeschmack, der perfekt mit dem süßen Sirup harmoniert. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Mozzarella-Käse
- 1 Tasse Semolina
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Rosenwasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Anleitung:
1. Den Mozzarella-Käse reiben und mit der Semolina vermischen.
2. Wasser und Rosenwasser in einem kleinen Topf erhitzen. Zucker hinzufügen und solange kochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
3. Die Zuckerlösung über die Mozzarella-Semolina-Mischung gießen und gut vermengen.
4. Die Mischung in eine flache Form geben und festdrücken.
5. Abkühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
6. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Die Zubereitung von Halawet el Jibn dauert etwa 1 Stunde und die Portionen können je nach Größe der Quadrate variieren.
DahDah Cake
DahDah Cake ist eine arabische Süßigkeit, die mit einer köstlichen Mandel-Füllung zubereitet wird. Der Kuchen ist weich und saftig, und die Mandeln geben ihm einen wunderbaren Geschmack. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Rosenwasser
- 1 TL Orangenblütenwasser
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom
- 1/2 TL Nelken
- Blätterteig
- 1 Ei (verquirlt) für die Glasur
Anleitung:
1. Die Mandeln in kochendem Wasser blanchieren und dann abziehen.
2. Die Mandeln in einer Küchenmaschine fein mahlen.
3. Puderzucker, Rosenwasser, Orangenblütenwasser, Zimt, Kardamom und Nelken zu den gemahlenen Mandeln geben und gut vermischen.
4. Den Blätterteig ausrollen und die Mandelmischung darauf verteilen.
5. Den Blätterteig aufrollen und die Rolle in Scheiben schneiden.
6. Die Scheiben auf ein Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Der DahDah Cake ist ein perfektes Dessert für besondere Anlässe und kann warm oder kalt serviert werden.
Baklava
Baklava ist wohl eines der bekanntesten arabischen Desserts. Es besteht aus hauchdünnen Teigschichten, die mit einer Mischung aus Nüssen und Sirup gefüllt und anschließend gebacken werden. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 1 Packung Filoteig
- 500 g gemahlene Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Pistazien)
- 250 g Butter (geschmolzen)
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 1 EL Rosenwasser
- 1 EL Zitronensaft
Anleitung:
1. Den Filoteig ausbreiten und mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
2. Eine Schicht Nüsse auf den Teig streuen und dann mit einer weiteren Schicht Teig bedecken.
3. Auf diese Weise mehrere Schichten aus Teig und Nüssen aufbauen.
4. Die Oberste Teigschicht mit Butter bestreichen und in gleichmäßige Quadrate oder Rauten schneiden.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten goldbraun backen.
6. Währenddessen den Zucker und das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, bis der Zucker gelöst ist.
7. Vom Herd nehmen und Rosenwasser und Zitronensaft hinzufügen.
8. Den Sirup über das warme Baklava gießen.
Baklava ist ein süßes und knuspriges Dessert, das zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Es ist auch eine großartige Geschenkidee für Familie und Freunde.
Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, diese köstlichen arabischen Desserts auszuprobieren. Sie sind eine wahre Gaumenfreude und werden sicherlich jedem schmecken. Lasst es euch schmecken!
