Nudeln mit veganer Alfredosoße
Diese köstlichen Nudeln mit veganer Alfredosoße sind ein absolutes Geschmackserlebnis. Die cremige Soße auf Pflanzenbasis verleiht den Nudeln eine unwiderstehliche Konsistenz und einen unglaublich leckeren Geschmack. Dabei ist das Rezept auch noch einfach und schnell zubereitet. Perfekt für alle, die gerne vegane Gerichte ausprobieren oder einfach mal eine Alternative zur klassischen Alfredo-Sauce suchen. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250g Nudeln Ihrer Wahl
- 1 Tasse Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Hefeflocken
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die eingeweichten Cashewkerne abtropfen lassen und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
- Das Cashewpüree, die Hefeflocken und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die vegetarische Alfredosoße über die Nudeln gießen und alles gut vermengen.
- Die Nudeln auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Wie zubereiten:
Diese Nudeln mit veganer Alfredosoße sind super einfach zuzubereiten. Die Cashewkerne müssen über Nacht eingeweicht werden, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Dann werden sie einfach zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Hefeflocken und Zitronensaft püriert. Die Soße wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und über die gekochten Nudeln gegossen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 20 Minuten. Die längste Zeit nimmt das Einweichen der Cashewkerne in Anspruch, ansonsten ist das Rezept schnell und einfach umzusetzen.
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 2 bis 3 Portionen, je nach gewünschter Portionsgröße.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Produkt und Portionsgröße variieren. Hier ist eine grobe Schätzung pro Portion:
- Kalorien: 400
- Eiweiß: 10g
- Kohlenhydrate: 60g
- Fett: 15g
Tipps:
- Verwenden Sie statt Cashewkernen auch gerne Mandeln oder Sonnenblumenkerne für die Soße.
- Fügen Sie je nach Geschmack weitere Gewürze wie Paprika, Kurkuma oder Basilikum hinzu.
- Die Alfredosoße kann auch als Dip für Gemüsesticks verwendet werden.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Nudeln mit veganer Alfredosoße auch kalt servieren?
Antwort: Ja, die Nudeln mit veganer Alfredosoße schmecken auch kalt sehr lecker. Sie eignen sich daher perfekt als Resteessen oder für ein Picknick.
Frage: Kann ich die Soße im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, die Soße kann problemlos im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach kurz erwärmen.
Probieren Sie diese köstlichen Nudeln mit veganer Alfredosoße aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen. Sie sind einfach zuzubereiten und eine tolle Alternative zu herkömmlichen Alfredo-Nudeln. Guten Appetit!
