Heute möchten wir Ihnen ein leckeres Rezept vorstellen - Alles über Albóndigas! Albóndigas sind spanische Hackbällchen in einer köstlichen Tomatensauce, die mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zubereitet werden. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden.
Albóndigas Rezept - Spanische Hackbällchen in Tomatensauce
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
Anleitung:
Zuerst müssen wir die Hackfleischbällchen zubereiten. In einer Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchkneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Aus der Mischung kleine Hackbällchen formen, etwa in der Größe von Golfbällen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen darin goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die geschälten Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel, getrockneten Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Brühe dazugeben und alles gut vermischen.
Die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und die Tomatensauce darüber gießen. Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Das Ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hackbällchen durchgegart sind.
Die Albóndigas können alleine als Vorspeise oder in Kombination mit Reis, Nudeln oder Brot serviert werden. Guten Appetit!
Für die Zubereitung benötigen Sie etwa 20 Minuten Vorbereitungszeit und weitere 20 Minuten Garzeit. Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen, je nach Hunger.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthalten die Albóndigas etwa 350 Kalorien, 25 g Protein, 20 g Fett und 15 g Kohlenhydrate.
Tipps:
Um den Geschmack der Albóndigas zu variieren, können Sie zusätzlich gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Sie können auch etwas geriebenen Käse über die Hackbällchen streuen, bevor Sie die Tomatensauce hinzufügen.
FAQs:
- Kann ich statt gemischtem Hackfleisch auch nur Rinderhack verwenden? Ja, Sie können auch nur Rinderhack verwenden, aber das gemischte Hackfleisch sorgt für eine saftigere und geschmackvollere Textur der Albóndigas.
- Kann ich die Hackbällchen im Voraus zubereiten und einfrieren? Ja, Sie können die Hackbällchen im Voraus formen und einfrieren. Wenn Sie sie dann zubereiten möchten, lassen Sie sie einfach vor dem Braten etwas auftauen und braten Sie sie wie im Rezept angegeben.
Wir hoffen, Sie genießen diese köstlichen Albóndigas genauso gerne wie wir! Haben Sie das Rezept ausprobiert? Teilen Sie uns gerne Ihre Erfahrungen mit!
