Willkommen bei Aktiv und Gesund! Heute möchten wir Ihnen einige köstliche und gesunde Rezepte vorstellen, die Ihnen dabei helfen, Ihren Körper fit zu halten. Unsere mediterrane Küche ist nicht nur lecker, sondern hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Lassen Sie uns direkt loslegen!
Brokkoli-Frikadellen
Zutaten:
- 500 g Brokkoli
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Brokkoli in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und grob hacken.
- In einer Schüssel Eier, Käse, Semmelbrösel, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den gehackten Brokkoli hinzufügen und alles gut vermengen.
- Aus der Masse Frikadellen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
Wie zu servieren:
Die Brokkoli-Frikadellen eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage zu einem Salat. Sie können auch in einem Burger oder auf einem Sandwich serviert werden. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ca. 30 Minuten.
Anzahl Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion der Brokkoli-Frikadellen:
- Kalorien: 250
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 15 g
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben variieren können, abhängig von den verwendeten Zutaten.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es in Ihren Ernährungsplan aufnehmen. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihnen helfen können, gesund zu bleiben. Genießen Sie die Brokkoli-Frikadellen und bleiben Sie aktiv und gesund!
Putengulasch mit Gurke, Tomate und Lauch
Zutaten:
- 500 g Putenfleisch, gewürfelt
- 1 Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Das Putenfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Gurke, Tomaten und Lauch hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
- Das gebratene Putenfleisch wieder in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Wie zu servieren:
Servieren Sie das Putengulasch mit Gurke, Tomate und Lauch mit vollkornigem Reis oder Kartoffeln. Es ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das Sie satt und zufrieden macht.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ca. 45 Minuten.
Anzahl Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion des Putengulaschs mit Gurke, Tomate und Lauch:
- Kalorien: 300
- Eiweiß: 20 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 12 g
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben variieren können, abhängig von den verwendeten Zutaten.
Wir hoffen, dass Ihnen auch dieses Rezept gefällt. Putenfleisch ist mager und reich an Proteinen, während das Gemüse viele wichtige Vitamine und Nährstoffe enthält. Das Putengulasch mit Gurke, Tomate und Lauch ist daher eine wunderbare Option für eine gesunde Mahlzeit. Genießen Sie es und bleiben Sie aktiv und gesund!
Chicoréesalat mit Birne, Fenchel und Mandarine
Zutaten:
- 2 Chicoréeköpfe, in Streifen geschnitten
- 1 Birne, in Scheiben geschnitten
- 1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Mandarinen, geschält und in Segmente zerlegt
- 50 g Walnüsse, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl und Zitronensaft in einer separaten Schüssel vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackten Walnüssen garnieren.
Wie zu servieren:
Der Chicoréesalat mit Birne, Fenchel und Mandarine eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er ist erfrischend und knackig und verleiht Ihren Mahlzeiten eine besondere Note.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diesen Salat beträgt ca. 15 Minuten.
Anzahl Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion des Chicoréesalats mit Birne, Fenchel und Mandarine:
- Kalorien: 200
- Eiweiß: 5 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 15 g
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben variieren können, abhängig von den verwendeten Zutaten.
Wir hoffen, dass Ihnen auch dieser Salat schmeckt. Die Kombination aus Chicorée, Birne, Fenchel, Mandarine und Walnüssen sorgt für eine Geschmacksexplosion in Ihrem Mund. Der Chicoréesalat ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Genießen Sie ihn und bleiben Sie aktiv und gesund!
Vielen Dank, dass Sie Aktiv und Gesund unterstützen. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezepte dabei helfen, eine ausgewogene Ernährung zu erreichen und Ihren Körper bestmöglich zu versorgen. Bleiben Sie aktiv, gesund und genießen Sie Ihr Essen!
